La nostra cucina

Un team altamente professionale e pronto a soddisfare le esigenze anche dei palati più raffinati. Siamo a disposizione per studiare assieme menù personalizzati e/o tematici e per garantire la massima attenzione verso tutte le necessità particolari (ospiti con allergie e intolleranze, vegani, etc).

Innovazione, sempre

I nostri chef e il personale di cucina utilizzano le più moderne tecnologie presenti sul mercato per garantire una qualità di servizio ottimale anche nelle situazioni più complesse.
E se la tecnologia non è ancora presente la sviluppiamo noi. Come abbiamo fatto con il forno Evereo, il forno innovativo che abbiamo creato assieme a Unox Spa.

Organizzazione e logistica

Siamo dotati di tutto ciò che serve per affrontare le situazioni più difficili, in termini di attrezzature e, soprattutto, di esperienza.
Abbiamo gestito eventi in tutto il Nord Est, con una presenza di ospiti da poche decine fino a 5.000 persone.
Lavoriamo quotidianamente a Venezia, sia in terraferma che nelle splendide isole, superando qualsiasi complessità logistica per rendere speciale l’evento e per togliere ogni pensiero agli organizzatori.

Il nostro impegno per un futuro sostenibile

Si calcola che nel mondo vada sprecato il 30% del cibo, e siamo consapevoli che purtroppo il nostro settore contribuisce a questo dato drammatico. Con le nostre politiche di produzione e servizio e grazie agli accordi con organizzazioni non profit, siamo riusciti a ridurre sotto il 2% lo spreco di prodotti alimentari.
Abbiamo poi ridotto il consumo di acqua (-1000 mc all’anno) e di detergenti (-400 kg all’anno), il 90% del nostro personale è socio della cooperativa e ne condivide le strategie aziendali, privilegiamo prodotti e ricette che contribuiscano a una nutrizione sana per migliorare la salute.
Sono dati che ci rendono orgogliosi, ma non bastano, perché “La sostenibilità oggi non consiste nel fare meno male ma più bene”. Crediamo in questo messaggio di Joseph Zeitz e lavoriamo per migliorare ogni giorno il nostro impatto sull’ambiente e la società.

Guarda gli ultimi eventi che abbiamo realizzato

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